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大学生创业养龙虾 周转资金达180万三年跨四省

   李立:“它肚子下面都是雪白的,摸上去肉质也很饱满,这种虾壳色从正面看是红中带青,壳色鲜亮,像这种虾的话饭店里最受欢迎。”

  说话的小伙子叫李立,江苏省常州市人,今年27岁,按照他讲的收购标准,那些从稻田或水沟里捕捞的野生小龙虾根本达不到他的要求。

  李立:“跟我们养殖的一比,个头上差距就很大,它壳比较脏,黑乎乎的,包括身体下面它就是发黑,捏上去的话肉质也明显没有养殖的虾肉质来得饱满。”

  相对于这种人工养殖的,单个重量达到8钱以上的小龙虾,每公斤卖到了24元钱,从每年的4月到10月份,李立每天收购大量的小龙虾,通过自己建立的销售网点,配送给南京、上海、杭州等一些宾馆酒店。

  司机 王东斋:“像我这车的话,一天只能歇两个多小时,其他时间全部都在跑。”

  李立:“像上个月我们一个月就发了有十五万斤,像这种规格都是应该每斤12元钱以上,上个月我们在手里周转的资金达到180多万。”

  李立在江苏、安徽、浙江、河南四省都建立了自己的小龙虾养殖基地,销售旺季李立每天配送一万多斤小龙虾。然而谁也没想不到,就是这个被虾农称作李老板、每月产值都在100多万元的年轻人,三年前还是一个刚刚走出大学校门,请同学吃饭都买不起单的穷学生。

  在李立的记忆中,12岁那一年让他不堪回首,在一次化学实验中,一瓶燃烧的酒精意外地洒在了他的身上,脸和身体多处被烧伤,从此他变得少言寡语,但是内心却多了一份坚强。

  2002年,李立以优异的成绩考取了南京农业大学,4年的大学生活多少让李立一家人得到些安慰,2005年李立毕业了,在江苏省溧水县一家农业科技示范园找到了一份工作,一天,邢传升带着几个同学专程从南京来看望他,谁也没想到这次同学聚会却惹出了一场事端。

  李立大学同学 邢传升:“他说他请客,这边刚好小龙虾上市,大学同学在一块,过来了说好,说宰你一顿,当时开玩笑就是这种心态。”

  大家不但点了一盆小龙虾,还要了一桌子的菜,同学们开怀畅饮,李立的心却是提到了嗓子眼,结账的时候果然不出李立所料,饭钱花了300多元钱,光是一盆龙虾就188元,每月只有1000多元钱工资的李立顿时额头冒了汗,兜里付饭费的钱都不够。

  李立大学同学 邢传升:“真拿不出钱来,真的是很尴尬,所有我抓住一个小机会,上洗手间出去就把这个钱付了。”

  买不起单的李立红头涨脸很是尴尬,临走时侯同学邢传升扔下一句话,让李立做出了一个大胆决定。

  李立:“他说李立,兄弟给你一个建议,我觉得你还不如倒腾这玩意,试试看养殖这个龙虾怎么样,我觉得说不定比你现在在外面打工能够更有出息一点。”

  2005年7月,上了仅仅5个月班的李立正式辞掉了工作。 从2001年开始,路边水沟里的野生小龙虾成为餐桌上的新宠,光是南京一个城市,每天最少要吃掉30

  吨小龙虾,野生小龙虾已经无法满足巨大的市场需求,李立预感到发展小龙虾的人工养殖正是个发财机会。

  养龙虾的水塘一亩承包费要300元钱,加上其他费用,启动资金最少要10万元钱,李立从家里勉强凑了5万元,资金的不足使李立陷入了困境,剩下的钱到哪去找呢?

  李立:“只能一个办法,找人来合伙,找人来一起投资,最关键的他必须得有钱。”

  张斌是李立高中同学,在苏州一家工厂上班,手里有些积蓄,一天他突然接到李立打来的电话。

  李立同学张斌:“他就说张斌我这边找到一个好项目,我说能发财的吧?他说,肯定是发财事,你来了就知道了,现在电话不能告诉你。”

  在李立的劝说下,两个人达成协议,张斌出资5万元钱,加上李立手里的钱,凑齐了10万元钱,李立和张斌在溧水县承包了40多亩水塘养起了龙虾。

  繁重的体力活让这两个来自城市里的年轻人吃尽了苦头,为了省钱,不论是挖水沟、还是砌水塘、所有的农活都得自己动手,一次,在往水塘运输饲料的过程中,从没有骑过三轮车的李立,连车带人翻进了两米多深的水沟里。

  李立的妈妈周成宝:“住在医院里,他爸爸连夜赶到那里去,这小孩苦吃得多呢。”

  李立:“那时候之所以我还能坚持下来,其实心里已经不考虑龙虾这个项目能够让我赚多少钱,更多的是一种信念,自己鼓励自己一定要坚持下去。”

  李立最担心的事情还是发生了,养殖技术的缺失让他们付出了沉重代价,放进水塘里的种虾没几天几乎全军覆没,一万多元的种虾钱转眼间打了水漂。活蹦乱跳的小龙虾为什么放到水里就死了?小龙虾还能养下去吗?无数个问号困扰着李立,焦急万分的他回到母校南京农业大学向自己的老师求助。

  南京农业大学动物科技学院博士 王子玉:“尽我们所能把配方无偿提供,因为小龙虾从外地刚引进过来,存在换料换水,对环境的适应过程,它的死亡率是比较高的。”

  运输中的严重脱水,小龙虾抵抗力下降,也是造成种虾死亡的原因,在母校南京农业大学的帮助下,李立不但解决了小龙虾繁育问题,而且也逐渐掌握了小龙虾的养殖技术。

  2006年4月,李立养殖的1万6千斤小龙虾开始上市了。

  常州的餐饮企业星罗棋布,李立决定把小龙虾直接推销给饭能多赚一些,转了一圈,他碰了一鼻子灰,每家饭店都有固定的进货渠道,自己的小龙虾很难打进去,但是在与饭店打交道的过程中,李立从那些厨师的嘴里获得一个十分重要的信息。

  饭店厨师

  朱成顺:“因为龙虾采购进来,在夏天这个情况,小龙虾死亡率比较高,对我们酒店来说是个损失,因为死的东西,这种水产品容易引起食物中毒,所以说我们把它提前预杀好。”

  小龙虾不同于其它水产品,从水里打捞上来经过运输,再放进水里很容易死亡,所以酒店采购的小龙虾只能放在保鲜箱里,尽管这样也只能存活两三天,酒店不得不在龙虾死亡之前全部煮熟后保存起来,客人点到小龙虾时候,再把煮熟的龙虾放到汤料里加热,这无疑影响了龙虾的口味。

  饭店采购主管

  王东:“所以说我们饭店对龙虾保活这一块,我们也相当重视,一定要鲜活这东西,标准就是谁家提供的龙虾保活期越长,我们就用谁家的,这是我们第一宗旨。”

  获得这一消息,李立感觉机会来啦,上大学的时候,接触过生物保鲜的相关技术,在老师的帮助下,他研制了一个保鲜方法,通过对小龙虾的催眠,加上降温等措施,延缓它的保鲜期,李立还发现,小龙虾的肚皮是它身体最脆弱的部位,因此小龙虾的摆放也是有讲究的。

  李立:“像这样没有摆好的龙虾,我们就必须把它翻过来,让它背朝天,肚子朝下,这样子一个个摆好,这样的话龙虾相对来说不容易受伤,它存活的时间就长了。”

  经过李立处理过的小龙虾能多活三四天,红月亮是常州市一家名气较大的饭店,之前几次推销小龙虾,根本没人搭理,可自从李立掌握了延长小龙虾保鲜期方法以后,情况就大不同了。

  饭店采购主管

  王东:“经过我们一段时间的比较,他们提供的龙虾比其他人家提供龙虾保活期要更长,经过我们的比较,我们采用这家的龙虾,也能够提高我们饭店的声誉,因为这个小龙虾是我们店的招牌菜。”

  李立切中了酒店的要害,终于在常州小龙虾市场打开一个缺口,2006年不但收回了本钱还略有盈余,关键的是通过一年多的实践,他完全掌握了小龙虾的养殖技术。

  2007年4月,正想扩大养殖面积的李立再次遭遇挫折,租赁的水塘因为农田改造,合同被迫提前终止。4月份正是农忙季节,临时再找池塘已经来不及了,怎么办呢,李立想出了一个借鸡下蛋的主意,他在网络上建了一个小龙虾养殖技术论坛,聚拢了很多人气,李立很快在上面锁定了一个叫王如峰的人。

  王如峰也是一个小龙虾养殖户,承包了350亩水塘,他所在的安徽省全椒县离南京只有一个小时的车程,因为缺少养殖技术,池塘里的小龙虾还没有见到效益。李立通过全椒县农业技术推广站结识了王如峰,表达了合作意向。

  李立:“他有地,一下就把我现在最需要的资源提供给了我,把我没有地又想扩大自己的规模这个矛盾就给一下子解决掉了。”

  缺少养殖技术的王如峰正急于找一个懂技术的人帮忙,可是这个自称是大学生的毛头小伙子他又半信半疑。 安徽省全椒县赤镇小龙虾养殖户

  王如峰:“他说他是大学生,我也不可能叫他出示证件给我看,这个地方一直都是个问号,他讲他是大学生,是某某地方的,我吃不准。”

  王如峰的心思,李立早已经看在眼里,他决定必须在他面前露一手,王如峰的养殖面积很大,但是无论怎么样,他养出来的小龙虾干瘪,始终卖不上好价钱,李立察看后,发现了问题的症结。

  李立:“我一针见血,说你这个虾生病了,所以你这个虾长的个头小,而且产量低,体质不行的话,它的夹子就没有力气,得了一种寄生虫病,叫千毛虫病。”

  安徽省全椒县赤镇小龙虾养殖户 王如峰:“他来从每个环节都讲到做到,后来我才认同他。 记者:“确实是个大学毕业生。” 安徽省全椒县赤镇小龙虾养殖户

  王如峰:“对,确实是个大学毕业生。

  2007年6月,李立和王如峰签订了合作协议,随后,李立以同样的方法,先后在江苏、浙江、河南等地分别与人合伙经营几家小龙虾养殖基地,随着业务量的增加,销售的触角已经向上海、南京、浙江等地延伸,然而在开辟浙江市场的时候,却发生了一个意外现象,这引起了李立的警觉。“

  李立的合作伙伴 张欢欢:“谁知道到了那边之后,顾客都把这些虾退回来了,他说你不退也可以,就是把价钱压得非常低。”

  按照以往在南京的销售经验,个头越大的小龙虾越受欢迎,一两重以上的推销给饭店最少要20元钱一斤,而浙江人却偏偏瞧不上眼,这是为什么呢?通过市场调查,李立逐渐发现了其中的蹊跷。

  酒店配送中心负责人

  朱彤:“一般的客人,这种嵌吃不到什么肉的,主要的分量占到钳上面了,八钱的龙虾的话钳占了两钱,肉肯定少了,所以在细节方面,一定要认真做足。”

  李立发现浙江人吃小龙虾的口味和南京人完全不同,他们专门喜欢那种个头小,肉质鲜嫩的青壳虾,从2007年8月开始,李立不再是大小龙虾混着一起卖,而是按照各地不同需求把小龙虾进行分拣。

  李立:“这种中等小龙虾我们现在就发往上海,像这种中等小龙虾发南京、常州的话,那边价格卖不起来,因为他们觉得你这个虾个头小了,你发浙江的话,浙江人不爱吃这种红的虾,发上海的话,上海人就喜欢吃这种红的、个头不是特别大的虾,现在分好以后卖呢,这样我算过效益起码比以前提高30%.”

  李立的养殖技术和带动效应,得到越来越多养殖户的认可,可是现在的李立并不再想通过与人合作扩大养殖面积了,而是把重心放到了收购和销售上,采访即将结束的时候,李立告诉我们说,他2008年的梦想,不但要完成小龙虾经纪人的成功转型,还没有女朋友的他,也想品尝一下爱情的甜蜜。  

(责任编辑:陈彦娇)

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