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仙桃夫妻小本创业:水果平价卖 “新鲜”好赚钱

  荆楚网消息 (楚天金报) 街边一间十来平方米的小店,几乎没有经过什么装修,依旧让路人觉得眼前一亮:琳琅满目、新鲜诱人的水果成了小店最好的装饰。记者发现,短短几百米的街道旁,卖水果的少说也有七八家,既有小水果摊,又有大一点的装修较好的水果超市,唯有老蒋和妻子经营的这间水果店打着“平价水果”招牌,所以生意格外繁忙。

  水果也有目标顾客

  老蒋和妻子是仙桃人,一起在武汉做小本生意。丈夫负责一间不大的水泥销售门面的生意,兼水果进货,妻子则负责每天销售水果。“这间小店盘下来之前,已经有几个人亏得做不下去了,其实卖水果的学问大得很。”老蒋对记者说。

  老蒋当初花1.5万元接下店面,房租每月约1000元,为了将店子盘活没少花功夫。先说选址,不宽的街道旁有几个社区和效益不错的单位,有一定经营优势。但是周边的水果摊、水果超市、集贸市场、便民超市等,也给水果店的经营带来强烈的竞争。

  针对这种状况,老蒋决定走平价销售优质水果的路子,目标直接针对有消费能力,既注重品质又追求实惠的四十多岁的中年女性消费者。“我进的水果品种不比高档水果超市少,品质也不错,精明的主妇买了一次后自然会回头。”老蒋说,卖水果也要锁定目标人群,在学校或医院旁,在社区内或繁华街区,经营侧重点都不一样。但有一个共同点:必须有特色的固定消费群体。

  “新鲜”是取胜之道

  几乎人人都知道,开水果店赚的是辛苦钱。所以,小本经营中不乏果贩短斤少两,以及对新上市水果漫天要价者。“我和妻子达成共识,无论卖什么品种的水果,都坚持薄利多销,快进快出。”老蒋说,他店里的常客对水果的新鲜度要求很高,品相稍微差一点就没人要。所以只要是隔夜的货,他都会按进价甚至低于进价抛售。

  同样是10元/公斤左右进回的葡萄,水果超市每公斤开价20多元,老蒋的小店只卖14元/公斤;为了吸引顾客,小店每天都有特价品种销售,比如10元钱1.5公斤的荔枝,2.4元/公斤的香瓜,引来不少行人驻足。

  水果不仅要够新鲜、卖相好,摆放也有技巧。老蒋说,黄色、橘黄色、橘红色的水果更容易吸引眼球,所以上柜时他都特别注意将芒果、香蕉、荔枝、蜜桃等时令水果摆在醒目的位置。

  据介绍,平价水果店的毛利在20%左右。十来平方米的小店,一天多则销售六百多元,少则四百元左右,除去房租等费用,一个月可以净赚两三千元,比较适合小本创业者。(记者李才)

(责任编辑:陈大伟)

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